猪肠粉是广东特有的一种风味小吃，是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。

猪肠粉成品已经是熟食，可以直接食用，因其无味，所以广东人家一般习惯点酱油或是配菜炒食。(收起)

食材

主料

肠粉

250g

洋葱

70g

葱

25g

辅料

油

适量

酱油

适量

步骤

1.洋葱、青葱切好备用，肠粉切成一小节一小节备用；

2.先用酱油拌一次肠粉，更好的入味；

3.炒锅下油烧热，爆香洋葱；

4.倒下肠粉翻炒；

5.把葱白倒下炒均炒香；

6.倒下葱绿，下少许酱油炒；

7.炒至均匀入味后即可出锅。

小贴士

肠粉因为是卷成的圆条，不太好入味，一般在炒时提前用酱油拌一下入味，所以在炒的时候，只在适量加少许酱油即可。