铁板鱿鱼酱料配方，让街头美味在家也能轻松享受！

首先，掌握好铁板鱿鱼的制作，从选料到调味，每一步都至关重要。将新鲜鱿鱼整只放入沸水中氽煮3分钟，捞出后微火卤煮30分钟，使其充分入味。

其次，热油锅中加入洋葱末，煸炒出香，随后加入调和的酱汁，包括沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精，调制成美味的酱汁备用。

接着，预热铁板至九成热，铺上锡纸，将腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，最后刷上自制的鱿鱼烧烤酱。

另一个酱料配方则由四川泡椒、芝麻酱、花生酱、大蒜瓣、花椒粉、味精、魔厨鲜贝精、魔厨高汤精、家乐鸡精、白糖、精盐等组成。泡椒剁蓉，大蒜瓣捣烂，与花生酱、芝麻酱混合，缓慢加水搅拌，调入剩余调料，最后加入炸香的泡椒蓉，冷却后即成飘香酱。

制作过程中，注意鱿鱼须不要煎制过老，以保持口感。此外，配菜可根据个人喜好自由搭配，鱿鱼须也可替换为其他肉类。在清洗鱿鱼时，务必撕去红色的膜，以去除细菌和寄生物。