一般而言，加盟沙县小吃最基本的所需设备就是一些普通的开设餐饮店都需要的器械。比如厨房的工作台，灶台，洗碗台和一些做饭菜的厨具。一般厨房的工作台和一些基本的厨具费用在几百元到上千元之间，而灶台也是一个在五百元左右。要是具体到多少钱的话就要看你实际所需要的这些设备的数量，品质，什么样的品牌，还有要什么材质的做工等。这些都是会影响到价格的多少的。当然，还有一些厨房基本的电子产品，比如冰箱，消毒碗柜，微波炉等这些机械。而这些具体的价格也是没有定数的，要看看你用什么样的牌子或者是用哪一款，所以价格也是有差异的，你可以去网上看看这些相应的价格，还有一些碗筷碟子，这些零零散散的吃饭工具。

而在街上一些普通一点的沙县小吃店需要这些碟子碗筷一般就花两千多元左右就可以了。然后去装修一个洗碗台的话，需要几百块钱的费用。针对沙县小吃的特色小吃比如蒸饺，其中制作的过程中肯定是需要肉馅的，那么肉馅肯定要用到绞肉机，这种普通的绞肉机一般在三四百元左右。当然还有蒸饺子炖汤的机器，这种一般是四五百元左右。而剩下的设备就是顾客用到的桌子椅子，费用一般在千元以内。