制作香蕉甩饼需要以下材料：飞饼皮、香蕉、牛奶、鸡蛋。首先，从冰箱取出一张原味飞饼，让其在室温下自然解冻变软。接着，将飞饼轻轻抻大，整理成长方形。然后，将香蕉切成小丁，均匀地撒在飞饼上。

接下来，将飞饼对折，确保边缘紧密粘合，并用手轻轻按压使其更加贴合。用叉子在飞饼表面轻轻压出一些花纹，增加美观度。在飞饼上切几道切口，方便其在烤制过程中更好地膨胀。

取一个鸡蛋，只用蛋黄部分，不要蛋清。将蛋黄液均匀涂抹在飞饼表面，这一步是为了让烤制后的香蕉甩饼表面呈现出金黄色，并且更加美味。

最后，将涂抹好蛋液的飞饼放入预热至180℃的烤箱中，烤制大约25分钟。注意，不同品牌的烤箱可能存在温度差异，因此需要根据实际情况调整烤制时间，直到飞饼表面呈现出金黄色即可取出食用。

经过上述步骤，一款美味的香蕉甩饼就做好了。这款香蕉甩饼不仅口感丰富，而且层次分明，是一道值得尝试的美味佳肴。