面对高考数学中遇到不会的题，考生可以采取以下策略来应对：

保持冷静：首先，要保持心态平和。考试时紧张是正常的，但重要的是要尽快平静下来，因为焦虑和紧张只会影响你的表现。深呼吸，放松身体，告诉自己即使这题不会做，也有其他题目可以得分。

仔细审题：再次认真阅读题目，注意每个字、每个符号，理解题目的真正要求。有时候，题目中可能包含解题的线索，或者是因为你对某个细节的忽视导致了困惑。

回顾知识点：如果题目涉及的知识点不是很清晰，尝试回忆与该题相关的公式、定理、解题方法等。有时候，通过关联知识点可以帮助理清思路。

尝试分步解题：将题目分解成几个小部分，一步一步尝试解决。哪怕不能全部解答，也可能解出部分步骤，争取拿到部分分数。

合理分配时间：对于实在无法解答的题目，不要耗费过多时间。应该先完成那些你会做的题目，确保稳拿分数，然后再回头尝试解答那些难题。

利用排除法：对于选择题，即使你不确定答案，也可以通过排除明显错误的选项来提高猜测的准确性。

留白策略：如果真的无从下手，可以将题目留白，优先保证其他题目的正确率，待所有题目做完或者有多余时间时再回来尝试解答。

标记疑问：在答题卷上对存疑的题目做好标记，在考试的最后几分钟内，如果还有未确定答案的题目，根据直觉和经验快速做出选择。

模拟考试经验：平时在模拟考试中积累经验，学习如何管理时间和应对难题，这样在真正的高考中就能更加从容不迫。

考后复盘：考试结束后，对于那些不会的题目，要及时查找答案和解题方法，弄懂它们的解题逻辑，这不仅有助于估分，还能为以后的考试提供经验。

记住，高考是一个全面检测知识和能力的过程，一个题目的得失并不会决定最终成绩。因此，合理分配精力，把握住能得分的题目，对于整体成绩来说至关重要。同时，在备考过程中，广泛涉猎各种题型，增强解题技巧和应对突发情况的能力，也是十分必要的。