火锅牛骨头汤是一道美味营养的汤品，下面是制作火锅牛骨头汤的步骤：

材料:

- 牛骨头：适量

- 水：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤:

1. 将牛骨头清洗干净，放入开水中焯水，煮沸后倒掉水，用清水冲洗牛骨头表面的杂质。

2. 取一个大的煮锅，加入足够的水，大火加热。将焯水后的牛骨头放入煮锅中，加入适量的生姜片和料酒。

3. 煮沸后，撇去浮沫，调至小火慢炖，炖煮2-3个小时，直到牛骨头煮烂，汤水呈浓稠状。

4. 在煮锅中加入适量的盐，根据个人口味调整。

5. 等汤熬制好之后，可以将可食用的部分的牛骨头捞出来，剁成小块备用。可以将捞出的牛骨头与其他配料，如蔬菜、豆腐、豆芽等一起作为火锅的食材。

6. 将火锅牛骨头汤倒入火锅中，点燃火，开始火锅烹调享用。

温馨提示: 火锅牛骨头汤可根据个人喜好添加适量的辣椒、葱段、蒜末等调味料，增加风味。另外，选用新鲜的牛骨头，并慢炖煮制，可以提高汤的鲜美度。