1. 翡翠咖喱

北海道以丰富的食材著称，其中最知名的美食之一便是汤咖喱。这种独特的咖喱以其丰富的汤料和新鲜食材而闻名，发源地便是北海道的大城市札幌。札幌的汤咖喱店多达200多家，提供各种蔬菜咖喱和海鲜咖喱，如著名的咖喱黄汤和牡蛎咖喱。

2. 铁板烤三文鱼

铁板烧是一种将食材在铁板上调味烹饪的料理方式。北海道以其新鲜的三文鱼和海鲜闻名，铁板烧三文鱼便是其中一道受欢迎的美食。这道菜以其独特的调味和铁板的热度，使得三文鱼的口感更加鲜美。

3. 辣面

北海道以其独特的拉面风味而著称。这里的拉面与日本其他地区的拉面有所不同，以其使用新鲜北海道食材和特色汤底而受到欢迎。例如，使用螃蟹和扇贝的拉面，以及以大雪山涌泉为汤底的拉面，都是北海道的特色美食。

4. 钦一汗

钦一汗，又称成吉思汗烤肉，是一种使用特殊烤炉烤制的肉类料理。这种烤肉以其独特的调味和烹饪方式而闻名，是北海道的家庭料理之一。

5. 石黑壶

石狩锅是北海道的传统锅料理，以其使用海带熬制的汤底和丰富的食材而著称。这道菜通常包括三文鱼、豆腐、大根（萝卜）、人参、香菇等，是到北海道必尝的美食。

6. 墨鱼饭

墨鱼饭是一种将米饭塞入墨鱼中烹饪的美食。这种料理以其独特的口感和墨鱼的鲜美而受到欢迎。在北海道的函馆，你可以一边欣赏美景一边品尝这道美食。

7. 冷冻三文鱼刺身

冷冻三文鱼刺身（Ruibe）是北海道传统的阿伊努人保存食物的方法。将捕捞的三文鱼冷冻并切片食用，这样可以去除多余的水分，使三文鱼的味道更加鲜美。

8. 奶油烤土豆

奶油烤土豆是北海道的特色美食之一，以其丰富的奶油和香脆的土豆口感而受到欢迎。在札幌的大同公园，你可以以非常实惠的价格品尝到这道美食。

9. 番茄酱炒猪排/奶油米饭

Esukaropu是北海道石根的当地美食，有两种口味：番茄酱饭和奶油饭，上面配有炸猪排。这道菜最初是渔夫的菜肴，因其丰富的食材而受到欢迎。

10. 铁拳（枪汁）

铁拳是一种以短脚石蟹制作的味噌汤。这道菜以其独特的口感和螃蟹的鲜美而受到欢迎。在北海道的居酒屋和寿司店都可以品尝到这道美食。