黄金加工品，如黄金手镯，通常不会掺假。然而，这并不意味着所有黄金加工品都是纯金的。一些商家可能会在加工过程中掺入其他金属或其他材料，以降低成本或改变产品的外观。

例如，有些黄金手镯可能会掺入铜或银等金属，以提高其硬度和耐磨性，或者改变其颜色。此外，有些商家可能会使用镀金技术，使产品看起来更有价值，但实际上其价值远低于其售价。

因此，在购买黄金加工品时，需要谨慎小心，选择信誉好的商家或品牌，并检查产品的质量标志和相关证书以辨别真伪。如果对产品的真实性有疑问，可以找专业的鉴定机构或专业人士进行鉴定。