兰州职业技术学院提供多种专业选择，涵盖了多个领域。机电工程系包括数控技术、机电一体化技术、磨具设计及制造、机械制造及自动化、光伏材料制备技术、电气自动化技术、发电技术与应用、焊接技术与自动化。汽车工程与交通运输系则涵盖了汽车检测与维修技术、汽车营销与服务、汽车电子技术、汽车车身维修技术、新能源汽车技术。电子信息工程系提供了计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、物联网应用技术、应用电子技术、信息安全与管理等课程。经济管理系的专业包括会计、电子商务、物流管理、报关与国际货运、连锁经营管理、投资与理财、金融管理。生物工程系则有园林技术、药品生产技术、食品生物技术、食品营养与检测、环境监测与控制技术、护理等专业。初等教育学院为学生提供了学前教育、早期教育、表演艺术、应用英语（幼儿应用英语方向）、幼儿发展与健康管理等课程。数字传媒系则涵盖了广告设计与制作、动漫制作技术、影视多媒体技术、建筑室内设计、艺术设计等。现代服务系则提供旅游管理、酒店管理、文秘、婚庆服务与管理、社区管理与服务等专业。

这些专业的设置旨在满足社会对各类人才的需求，帮助学生根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。学院还注重实践教学，通过实习实训等多种形式，提升学生的实际操作能力和就业竞争力。不同专业的课程设置和教学计划也各有特色，旨在培养学生的综合素质和专业能力。

学院还提供了一系列的学术支持和职业发展服务，包括职业规划指导、就业推荐、创新创业支持等，帮助学生顺利实现从校园到职场的过渡。学院还会定期举办各类讲座、研讨会等活动，邀请行业专家和成功人士分享经验，拓宽学生的视野。

此外，学院还注重学生的全面发展，提供丰富的社团活动和学生组织，鼓励学生积极参与，培养团队协作能力和领导力。学院还设有体育设施和运动场所，鼓励学生参与体育锻炼，保持健康的生活方式。

兰州职业技术学院致力于为学生提供一个良好的学习和生活环境，帮助他们实现个人成长和职业发展的目标。学院将继续深化教育教学改革，提高教育质量，为社会培养更多的高素质技术技能人才。