福州师范大学拥有众多本科专业，涵盖了教育学、心理学、经济学、法学、文学、理学、工学、历史学、管理学、艺术学等多个学科门类。教育学部包括学前教育（中外合作办学）、教育技术学、教育学类（含教育学、小学教育、学前教育）和小学教育（公费师范生）。心理学院则设有心理学类（包含心理学、应用心理学）。经济学院提供经济学、国际经济与贸易、金融学类（含金融学、金融工程）和工商管理类（包含工商管理、财务管理）。法学院专注于法学教育。马克思主义学院则开设马克思主义理论类（包含思想政治教育、马克思主义理论）。文学院设有汉语言文学和文化产业管理专业。外国语学院提供翻译、英语、西班牙语和日语专业。传播学院则涵盖了播音与主持艺术、广播电视编导、新闻传播学类（包含广播电视学、广告学）和广告学（闽台合作办学）。

社会历史学院提供历史学、图书馆学、档案学和历史学（历史学+地理科学复合培养）。公共管理学院开设公共管理类（包含劳动与社会保障、城市管理、行政管理）。旅游学院则设有旅游管理类（包含旅游管理、酒店管理）和旅游管理（闽台合作办学）。体育科学学院提供运动训练、体育学类（体育教育、社会体育指导与管理）和体育教育（中外合作办学）。音乐学院则设有音乐学和舞蹈学专业。美术学院则提供美术学和动画设计学类（包含视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计）。

数学与统计学院设有数学与应用数学和统计学专业。计算机与网络空间安全学院则提供软件工程、计算机科学与技术、网络空间安全和人工智能专业。此外，软件工程（闽台合作办学）和计算机科学与技术（中外合作办学）也是特色课程。

物理与能源学院则设有物理学、能源动力类（包含储能科学与工程、新能源科学与工程）和材料物理专业。光电与信息工程学院则提供电子信息类（包含电子信息工程、信息工程、通信工程）、光电信息科学与工程、光电信息科学与工程（闽台合作办学）、测控技术与仪器、通信工程（中外合作办学）和电子信息工程(中外合作办学)。

化学与材料学院则设有材料类（包含高分子材料与工程、复合材料与工程）、化学工程与工艺、应用化学和化学（化学+生物科学复培养）。

环境科学与工程学院则提供环境科学与工程类（包含环境科学、环境工程）和资源循环科学与工程。

地理科学学院则设有地理科学类（包含地理信息科学、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划）和地理科学生态学。

生命科学学院则提供生物工程、食品科学与工程和生物科学专业。

海外教育学院则设有汉语国际教育、数字媒体技术（中外合作办学）和网络工程（中外合作办学）。