成都作为川菜的发源地，拥有众多做水煮肉片好吃的餐厅。以下是一些当地人和美食爱好者推荐的几家餐厅：

龙抄手旗舰店

龙抄手是成都非常有名的老字号餐厅，除了招牌的抄手外，他们家的水煮肉片也是一绝。肉片薄而均匀，汤底麻辣鲜香，配上豆芽、莴苣等蔬菜，既解腻又增加了层次感。

蜀九香火锅店

虽然以火锅闻名，但蜀九香的水煮肉片也非常受欢迎。肉片嫩滑，辣而不燥，麻而不苦，香气扑鼻。搭配的豆芽和蔬菜也很新鲜，是辣味爱好者的好选择。

陈麻婆豆腐餐厅

陈麻婆豆腐是成都的另一家老字号餐厅，以麻婆豆腐闻名遐迩。他们的水煮肉片同样值得一试，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，辣中带麻，麻中带香，非常具有川菜的特色。

张老二酸菜鱼

张老二酸菜鱼的水煮肉片在当地也有很好的口碑。他们的肉片选材讲究，汤底酸辣适中，酸菜的加入使得整个菜品更加开胃，是喜欢酸辣口味的朋友不错的选择。

大龙燚火锅（春熙店）

大龙燚火锅的水煮肉片也是成都人推荐的美食之一。这里的肉片厚实，汤底油而不腻，辣味适中，吃起来既有嚼劲又不失嫩滑，非常适合喜欢吃肉的朋友。

蓉李记串串香

蓉李记串串香的水煮肉片也是成都的经典之选。这里的肉片切得薄薄的，入味且不塞牙，汤底麻辣鲜香，是串串香中的佼佼者。

老码头火锅

老码头火锅的水煮肉片也是非常受欢迎的一道菜。肉片新鲜，汤底味道浓郁，辣度可以根据个人口味调整，是火锅和川菜爱好者的好去处。

巴蜀大宅门火锅

巴蜀大宅门火锅的水煮肉片也是成都的一大特色。肉片软嫩，汤底麻辣鲜香，配菜丰富，是品尝川味火锅的绝佳选择。

天府盛宴

天府盛宴是一家高端川菜餐厅，他们的水煮肉片选用上等的猪肉，肉片切得既薄且均匀，汤底麻辣鲜香，是商务宴请和朋友聚餐的好地方。

老房子火锅

老房子火锅的水煮肉片也是成都人冬季必吃的一道菜。肉片嫩滑，汤底醇厚，辣而不燥，是追求传统川味的好去处。

以上这些餐厅都是成都当地人和游客推荐的水煮肉片做得比较好的餐厅，每一家都有自己的特色和独到之处。如果你到成都旅游，不妨尝试一下这些餐厅的水煮肉片，体验正宗的川菜风味。成都的美食远不止这些，还有很多其他美味的川菜等着你去探索和品尝。