有泉州培元中学、泉州科技中学、泉州实验中学等。个人比较推荐泉州培元中学。

泉州培元中学于1904年建校，是泉州市为数不多的百年老校，是泉州现代教育的起源性中学。培元中学自建校伊始，就秉承“真理自由服务”的校训，与祖国同呼吸、共命运，走过了极不平凡的办学历程，培养出无数爱国兴邦、敬业奉献的的优秀人才，在海内外有着广泛的影响。

进入新世纪以后，培元中学紧抓机遇，深化改革，塑造了南音校园传承、科技创新、心理教育、校园足球等有相当影响力的学校特色品牌，综合办学实力和竞争力明显增强。

师资力量：

目前，学校拥有特级教师1人，省级学科带头人5人，市级学科带头人12人，省市骨干教师29人，高级教师128人，且大部分为中青年骨干，教学力量雄厚。

以上内容参考：泉州培元中学官网——学校简介