制作正宗的石锅拌饭，首先需要准备的是前一天的剩米饭，当然新做的也可以。容器最好是石锅，如果没有的话，用小铁锅代替也可以，不过石锅其实很容易买到。此外，还需要一面煎的鸡蛋、韩国泡菜、韩国辣酱（超市有很多卖）、以及各种蔬菜（一般都有蕨菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、西葫芦等）。

具体步骤如下：

1. 石锅和砂锅一样，不能用大火烧，所以要放在小火上。在锅里倒入少量的油（最好是橄榄油或者香油），让锅的内部均匀地沾上油。

2. 在石锅里放入米饭，用勺子整平。上面放一层韩国泡菜（也可以不放，单吃，随个人口味），把各种蔬菜码在米饭上，形成好看的造型。（注：有些蔬菜要提前炒一下或者焯一下，比如一些不爱熟的豆芽、胡萝卜等，这个大家自己掌握）

3. 在上面放一个一面煎的鸡蛋，蛋黄上撒芝麻。然后根据自己口味，放一勺或多勺超市买的韩国辣酱。这辣酱比较辣，放的时候要当心。

4. 掌握火候，上述过程都是在火上完成的，正宗的石锅拌饭要有锅巴。所以不要热了就马上拿下，多放会。可以用勺子从边上铲铲看，如果感觉有嘎巴了才可以。

5. 吃的时候要用勺子抄底快速拌匀，这样有几个好处：一是可以避免糊锅，二是让蛋黄可以遇热变熟，而且还有嘎巴，很香。

可能很多人没有石锅，也没有火，这里再教一个方法。就是把这些东西放好后（除鸡蛋），放入微波炉加热，加热好后再放入鸡蛋。具体我没试过，但是韩国人有这么干的，我觉得应该也可以。大家抽空可以试试！