石家庄作为河北省的省会，不仅在政治、经济上占有重要地位，其餐饮文化也十分丰富。烤鱼作为一道深受大众喜爱的美食，在当地也有着众多拥趸。以下是一些在当地口碑良好的烤鱼店推荐：

蜀大侠火锅烤鱼：这家店以其独特的装修风格和美味的烤鱼而闻名。店内环境干净整洁，服务周到热情。烤鱼外焦里嫩，味道鲜美，辣度适中，深受食客好评。

探鱼：探鱼是全国连锁的烤鱼品牌，在石家庄也有分店。这里的烤鱼种类多样，口味丰富，包括麻辣、香辣、蒜香等。鱼肉鲜嫩，配菜丰富，是品尝烤鱼的好去处。

炉鱼：炉鱼也是一家全国连锁的烤鱼品牌，在石家庄同样受欢迎。这里的烤鱼以炭火烤制，保留了鱼肉的原汁原味。同时，炉鱼还提供了多种口味供食客选择，满足不同口味需求。

醉巴鲜烤鱼：这是一家具有浓厚地方特色的烤鱼店。店内环境简约大方，服务热情周到。烤鱼选材讲究，肉质鲜嫩，调料独特，味道醇厚。

留一手烤鱼：留一手烤鱼以其独特的烤制工艺和美味的口感而受到食客的喜爱。这里的烤鱼外酥里嫩，鱼肉饱满多汁，搭配特制的酱料，味道更加鲜美。

万州烤鱼：万州烤鱼是一家以传统万州风味为主的烤鱼店。这里的烤鱼选用新鲜鱼肉，经过精心腌制后烤制而成，味道鲜美，香气四溢。

江边城外巫山烤全鱼：这家店以其独特的巫山风味烤鱼而受到食客的青睐。烤鱼色泽金黄，外酥里嫩，鱼肉鲜美可口，是品尝烤鱼的绝佳选择。

喵巷坊炭火烤鱼：喵巷坊炭火烤鱼是一家注重品质和服务的烤鱼店。这里的烤鱼选用优质鱼肉，以炭火烤制，保留了鱼肉的原汁原味。同时，店内还提供了多种口味供食客选择，满足不同口味需求。

综上所述，这些烤鱼店各具特色，不仅在食材的选择上严格把关，确保鱼肉的新鲜和品质，而且在烹饪技艺上也各有千秋，能够提供多样化的口味体验。无论是喜欢传统风味还是现代创新口味的食客，都能在这些烤鱼店中找到满意的选择。不过，由于每个人的口味偏好不同，建议在选择时可以参考网上的评价和推荐，同时也可以根据个人喜好进行尝试，找到最适合自己的那一家。