在选择学厨师的途径时，建议首选专业的烹饪学校或高级酒店的厨师学徒项目。这两者各有优势，能够为学习者提供不同的成长路径。

进入专业的烹饪学校，可以系统地学习烹饪知识和技能，学校会提供多样化的实践机会，帮助学生将理论知识与实际操作相结合。这种环境有助于学生全面掌握烹饪技艺，打好坚实的基础。

另一方面，加入高级酒店的厨师学徒项目，则可以让学生沉浸于真实的酒店厨房环境中，亲身体验厨房的工作节奏和氛围。这样的学习经历，能够让学生更好地了解烹饪行业的实际运作情况，提升对烹饪工作的理解和适应能力。

无论选择哪种学习方式，学好烹饪的关键还在于持续的磨练和实践。学生们需要不断尝试新菜品，挑战自我，探索创新，这样才能在烹饪领域取得长足的进步。

此外，积极参与烹饪比赛和交流活动也是提升技能的好方法，通过与其他厨师的互动，可以拓宽视野，激发灵感，进一步提升自己的烹饪水平。

总之，专业烹饪学校和高级酒店的学徒项目都能为学厨师的人提供宝贵的学习机会，但最终能否成为优秀的厨师，还需要个人的不断努力和实践。