徐州高铁站附近有很多美食选择，以下是一些推荐的餐厅和小吃：

1.徐州特色烧烤：徐州的烧烤非常有名，高铁站附近有很多家烧烤店，如烤肉串、烤鱼、烤鸡翅等，味道正宗，值得一试。

2.彭城烧麦：彭城烧麦是徐州的传统美食之一，高铁站附近有很多家烧麦馆，如老马烧麦、李记烧麦等，味道鲜美，值得一试。

3.徐州地锅鸡：徐州地锅鸡是当地的特色美食之一，高铁站附近有很多家地锅鸡店，如正宗地锅鸡、老字号地锅鸡等，味道地道，口感独特。

4.邳州牛肉汤：邳州牛肉汤是徐州的特色美食之一，高铁站附近有很多家牛肉汤店，如老字号牛肉汤、正宗邳州牛肉汤等，味道鲜美，值得一试。

5.蛙鱼：蛙鱼是徐州的特色小吃之一，高铁站附近有很多家蛙鱼店，如老字号蛙鱼、特色蛙鱼等，味道辣而不燥，口感非常好。

以上是一些推荐的餐厅和小吃，当然，徐州高铁站附近还有很多其他美食选择，您可以根据自己的口味和预算进行选择。请注意，餐厅和小吃店的情况可能会有所变化，建议您在前往用餐前先核实相关信息。