在甘肃省，中级工程师职称的评定通常需要遵循一定的职业发展路径，一般情况下无法直接从助理工程师晋升到中级工程师。

具体来说，甘肃省对中级职称的评定条件有明确的规定。对于博士研究生而言，他们可以直接评定为初级职称，无需通过助理工程师的阶段。而对于硕士研究生来说，需要在专业技术岗位上工作满三年，才能符合中级职称评定的要求。

对于本科学历的人员，需要先取得初级职称，然后在专业技术岗位上工作满四年，才可能申请中级职称。同样，专科毕业生也需要先取得初级职称，并且在专业技术岗位上工作满四年，才能申请中级职称。

此外，还有一些其他符合条件的人员也可以申请中级职称评定，但具体的条件和要求可能会有所不同。

因此，对于想要晋升为中级工程师的个人来说，了解并符合上述条件是非常重要的。这不仅有助于提升个人的职业发展，也有助于更好地服务于所在的专业领域。