汕头大学作为一所综合性大学，提供从本科到博士的多层次教育，并且涵盖了多个学科领域。除了上述列举的专业之外，汕头大学还开设了其他一些专业。例如，环境科学与工程专业旨在培养具备解决环境问题能力的人才；纳米材料与技术专业关注纳米科技的应用与研究；食品科学与工程专业则专注于食品加工与安全；金融学专业为学生提供了金融市场的理论与实践知识；人工智能工程专业则结合了计算机科学与工程领域的最新进展，旨在培养能够开发和应用人工智能技术的专业人才。

另外，汕头大学还提供了包括语言学在内的多个专业，旨在培养具有扎实语言基础和跨文化交际能力的人才。在医学领域，学校设有临床医学、护理学等专业，致力于培养具备医疗专业知识和技能的医生和护士。同时，汕头大学还设有法学、商学、生物科学、化学、数学、物理学、文学、艺术设计、传媒学、教育学、管理学等专业，以满足不同学生的学习需求。

值得一提的是，汕头大学的专业设置不仅涵盖了工程技术、医学、管理学等传统领域，还涵盖了环境科学与工程、人工智能工程、国际贸易等新兴领域。这些专业的设立反映了汕头大学对社会发展和科技进步的关注，以及对未来人才培养的前瞻规划。

汕头大学不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的培养。学校与多家企业和研究机构合作，为学生提供实习和研究机会，帮助他们将理论知识应用于实际问题解决中。此外，汕头大学还鼓励学生参与各类学术活动和竞赛，以提升他们的创新能力和团队合作精神。