蚌埠市位于中国安徽省，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。蚌埠有着丰富的美食文化，以下是一些蚌埠好吃的饭店炒菜推荐：

1.蚌埠饭店：位于蚌埠市禹会区胜利中路1号的蚌埠饭店，是一家历史悠久、口碑良好的餐厅。该餐厅的炒菜非常出名，味道鲜美，口感细腻，值得一试。

2.蚌埠小吃街：位于蚌埠市蚌山区小吃街的蚌埠小吃街，是一家集中了当地各种美食的小吃街。这里的炒菜味道地道，价格实惠，深受游客的喜爱。

3.淮河饭店：位于蚌埠市禹会区淮河路2号的淮河饭店，是一家拥有悠久历史的餐厅。该餐厅的炒菜以选用新鲜的食材和独特的烹饪技巧而闻名，味道鲜美，口感细腻。

4.蚌埠夜市：位于蚌埠市蚌山区夜市的蚌埠夜市，是一家充满当地特色的夜市。这里的炒菜味道浓郁，价格实惠，非常适合品尝。

总结起来，蚌埠的餐饮文化非常丰富，以上推荐的店铺都是当地口碑良好的餐厅，可以根据自己的喜好选择适合自己的店铺品尝。