柯桥区。根据查询百度地图显示，绍兴的臭豆腐批发市场位于浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道步行街笛扬路农贸市场东首1号。绍兴地处中国华东地区、浙江省中北部、杭州湾南岸。