煲鸡汤放桂圆和红枣好喝。

我们在煲鸡汤的时候放点桂圆和红枣，可以增加鸡汤的鲜味，同时也会让鸡汤喝起来更有层次感，口感更加丰富。在煲鸡汤的时候放点桂圆和红枣也会让鸡汤更加营养。煲鸡汤的时候尽量多煲一会，这样鸡的营养就都煲进汤里，鸡肉吃起来也会更加鲜嫩多汁。

做鸡汤不需要很多调料，只要是新鲜的鸡，做的时候不用放别的，放一些桂圆、红枣，调味料的话只需要放盐就可以了，加盐的时候不要加的太早，最好在出锅前10分钟再加入适量的盐进行调味，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

煲鸡汤的注意事项

1、选材。炖汤的关键是选材，如果选错了材料，不仅味道不好，还会影响到汤的药用价值。首先，要选择鲜嫩的鸡肉，去皮去油，尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉，其次，再根据需要添加其它食材。

2、清洗。选好了材料后，接下来就是清洗了。清洗的过程要彻底，一定要洗干净，这样能够避免带来杂质，影响汤的味道和口感。

3、烹制时间。炖汤需要的时间比较长，时间太短就无法熬出汤的味道和营养价值，时间太长就会导致汤味过于浓，甚至容易变质。通常来说，炖鸡汤需要3到4小时，但具体时间还应根据汤的情况进行调整。