辽宁省内开设体育生招生项目的大学包括沈阳体育学院、沈阳师范大学、辽宁工程技术大学、辽宁师范大学、大连理工大学（盘锦校区）、大连大学和东北大学。这些学校各自具有不同的体育教育特色与专业方向，能够为学生提供多样化的选择。

沈阳体育学院作为体育类专业教育的重镇，其专业涵盖体育教育、运动训练、运动人体科学等多个领域，拥有完善的体育教学与训练设施，师资力量雄厚。

沈阳师范大学则注重将体育教育与文化教育相结合，其体育学院设有体育教育、运动训练、社会体育等多个本科专业，学校拥有丰富的体育教育资源。

辽宁工程技术大学的体育学院以培养体育教师和体育管理人才为目标，设有体育教育、运动训练、体育产业管理等专业，为学生提供了丰富的实践机会。

辽宁师范大学的体育学院同样注重理论与实践相结合，其体育教育、运动训练等专业培养了大量体育教育人才，学校拥有现代化的教学设施。

大连理工大学（盘锦校区）的体育教育专业注重科学训练与健康管理，其课程设置涵盖了体育理论与实践技能，为学生提供了扎实的基础。

大连大学的体育教育专业则注重培养学生的创新意识与实践能力，学校拥有丰富的体育资源和专业的教练团队，为学生提供了广阔的实践平台。

东北大学的体育学院则以其深厚的工科背景为基础，注重体育与科技的结合，为学生提供了跨学科的学习机会，培养了具有创新精神的体育人才。

这些学校为体育生提供了多种专业方向和培养目标，满足了不同学生的需求，同时也为辽宁省的体育教育事业培养了大量专业人才。