学习珠宝鉴定的途径多样，包括珠宝学校、在线教育平台、珠宝鉴定机构以及自学。珠宝学校如中国地质大学和武汉珠宝学院等，都提供专业的珠宝鉴定课程，能够帮助学员系统地学习相关知识。在线教育平台如Coursera、edX、Udemy等，同样提供了丰富的珠宝鉴定课程，方便学习者根据个人时间安排进行学习。珠宝鉴定机构GIA、IGI等也提供了专业的培训课程，通过这些机构的学习，可以获得专业的证书，提升自己的鉴定能力。

自学是一种灵活的学习方式，适合有一定基础的学员。通过购买相关书籍和观看视频，可以自主学习珠宝鉴定的理论知识。但需要注意的是，自学的效果和准确性可能不如参加正式的学习，尤其是在实践操作方面，需要更多的时间和经验积累。

无论选择哪种学习方式，实践和经验积累都非常重要。建议多参加相关的实践活动和交流会，如鉴定比赛、讲座和展览等，这些活动可以提供实际操作的机会，帮助学员更好地理解和掌握珠宝鉴定的技能。同时，与其他学员和专家交流，可以获取更多的经验和知识，提升自己的鉴定水平。

综上所述，学习珠宝鉴定是一个系统的过程，需要结合理论学习和实践操作，建议学员根据自己的实际情况选择合适的学习方式，并注重实践和经验积累。