深井村的烧鹅味道是非常鲜美的，口感非常好，鹅的肉质也比较嫩。

在我国的广东深井村有一道非常好吃的美食，那就是深井烧鹅。在广东沿海地带，人们的餐桌上都离不开烧腊制品，很多到广东去的外地朋友，对粤菜最深的印象就是烧腊制品。在烧腊制品中，最好吃的莫过于深井村的深井烧鹅

这是一道流传上百年的一种粤菜，几乎没有人不知道，但最正宗的深情骚扰要到深深井村才能吃到。民间流传说有一位乞丐每天身后都会跟着一只大鹅，深井村的村民看见这个老头非常可怜，就把它留下来，突然有一天老头不见了，只留下那只鹅，后来人们慢慢的把这只鹅做成了美食，做成之后惊奇的发现，鹅的肉质特别鲜美，慢慢的深井村的烧鹅就成了抢手货。当然这只不过是一个传说罢了，但确实深井烧鹅的发源地是在深井村。肉质鲜美的鹅肉从原材料上就需要经过10多道工序，算下来整个过程需要花费两天左右的时间，只有技术过硬的师傅才能做出颜色鲜明的深井烧鹅。在选择鹅肉上是非常重要的步骤，一般要选择5~8斤左右的鹅肉，对它的毛也是特别有讲究的，不能把它的鹅皮弄破，弄破之后很容易在烧制过程中出现烧焦的情况，这样做出来的烧鹅就不好看了。

通过复杂的工序是出来的鹅肉非常有嚼劲，表皮比较香脆。烧制过程保留了传统的烧腊风味，而且大大的提高了烧鹅的品质。在吃烧鹅的时候，表皮有一定的酥脆感，咬下去第一口十分香脆，否则就不是一只合格的烧鹅。烧鹅一定要经过炭烤的工序，这样做出来的鹅肉才更加好吃。