对于30岁的你来说，踏入牙医这一领域确实面临不少挑战。首先，学习牙医需要投入大量的时间和精力，通常来说，至少需要五到七年的时间才能达到入门水平。其次，没有相关学历背景，你的职业发展会受到很大限制。根据我国的法律法规，要成为一名合格的牙医，必须具备口腔医学专业全日制学历，并通过相应的执业医师资格考试。如果你没有这些条件，那么在法律层面上，你将被视为非法行医，这无疑增加了工作的风险。

不过，如果你对牙医行业充满热情，且经济条件允许，也可以考虑其他途径进入这一领域。比如，可以投资与有执业资格的牙医合作，开设一家口腔诊所。在这样的合作模式中，你可以专注于诊所的管理和营销，而专业医师负责具体的诊疗工作。这样的方式既能实现你的职业理想，又能规避一些法律风险。

当然，如果你愿意，还可以通过成人教育或在线课程的方式，逐步提升自己的知识和技能。虽然这条路可能比传统教育更漫长和艰难，但只要有足够的耐心和毅力，总会有实现梦想的机会。