制作芋头虾丸的第一步是准备食材，包括40克的芋头和两只新鲜的虾。在开始之前，务必确保芋头去皮，然后将它放置于蒸锅中蒸熟。

蒸熟后的芋头需要进行下一步处理。将蒸熟的芋头放置于干净的碗中，然后加入一克的香菇粉。使用干净的手或搅拌工具，将芋头和香菇粉充分混合，直至形成粘稠的状态。接着，将混合物揉成一个个小丸子，大小适中，便于烹饪和食用。

制作芋头虾丸的关键在于丸子的形状和大小。建议将混合物揉成直径约2厘米的小丸子，这样既能保证丸子在烹饪过程中不易散开，又能保证其口感。

完成丸子的制作后，接下来是烹饪步骤。将做好的芋头虾丸放入热油锅中，用中小火炸至金黄色。在炸制过程中，可以适当调整油温，确保丸子均匀受热，避免外焦里生。

炸好的芋头虾丸可以搭配各种酱料食用，如甜辣酱或蒜蓉酱。此外，还可以将其作为火锅的配料，增加汤底的鲜美度和口感。

芋头虾丸不仅美味，还富含营养。芋头含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。虾则富含优质蛋白质和微量元素，对身体健康有益。这款美食既适合家庭聚餐，也适合作为节日宴客的佳肴。