南京烤鸭以其独特的美味闻名，与北京烤鸭的烹饪方式和食用习惯有所区别。南京烤鸭的独特之处在于它属于灌汤闷炉烤鸭类别，不同于传统的烤制方式。当你在南京的烤鸭店中，选定一只烤鸭后，店家会将鸭子精心斩成块，配以秘制的卤汁供你品尝。这里所说的“煮”并非真正的烹饪方法，而是一种形象的描述，指的是烤鸭在烤制过程中吸收了汤汁，使得肉质更加鲜嫩多汁。如果你对亲手制作南京烤鸭感兴趣，尽管可能性不大，但市面上众多的烤鸭店提供了现成的选择。因此，品尝正宗的南京烤鸭，直接去烤鸭店便是最佳途径。