我倾向于选择寿司店作为学习寿司的地方。寿司店的学习不仅能够让我深入了解寿司制作的每一个环节，还能让我有机会学习一些经营管理的知识。如果你足够勤奋，善于学习，你甚至能掌握一些管理技巧。更重要的是，在寿司店当学徒，我不仅能学到技术，还能领到工资，这样就能一边学习一边赚钱，一举两得。

相比之下，报名培训班虽然能学到更多的理论知识，但是学费相对较高，而且可能会让你感到压力山大。如果只是单纯地为了学习寿司技术，我个人认为去寿司店当学徒会更加实际一些。寿司店的师傅通常对学徒非常耐心，他们会毫无保留地传授技艺，这对于一个初学者来说是非常宝贵的。

当然，如果你有足够的时间和经济条件，去培训班学习也未尝不可。培训班的课程安排通常会更加系统，理论和实践相结合，能够让你从更全面的角度了解寿司文化。而且，在培训班学习时，你还有机会结识很多志同道合的朋友，这对于以后的职业发展也大有裨益。

总之，去寿司店当学徒和去培训班学习各有千秋，关键在于你的个人需求和实际情况。如果你想要既学到技术又赚到钱，那么去寿司店当学徒无疑是最好的选择。如果你希望从理论和实践两个方面全面了解寿司，那么培训班的学习会更加适合你。

以上纯属个人看法，仅供参考。无论选择哪种方式，都需要你付出努力和时间，才能真正掌握寿司制作的技艺。