原料：

鹅肉500g

果皮2块

冰糖1/4片

冬菇适量

姜蒜各2段

生抽2匙

老抽2匙

米酒1勺

蚝油1匙

盐1匙

鸡粉半匙

大蒜2瓣

步骤：

　　1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；

　　2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；

　　3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；

　　4、爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；

　　5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；

　　6、慢火煲15分钟；

　　7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。