1. 山西运城以面食为主，特色小吃众多，如羊肉泡馍、闻喜煮饼、豆沙糕、麻花等。

2. 闻喜煮饼是运城市闻喜县生产的著名糕点，已有300多年历史，外裹芝麻，内含栗色皮层和绛白两色饼馅。

3. 运城豆沙糕由豌豆、栀子、柿饼制成，民国年间成为地方特色小吃。

4. 解州羊肉泡馍选料上乘，工艺独特，汤汁新鲜，味美可口。

5. 泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜，用白面、猪油、糖等原料制成。

6. 芮城麻片薄如纸，晶莹透光，入口酥脆，食后有余香。

7. 稷山麻花呈金黄色细丝花纹状，酥脆香甜。

8. 北相羊肉胡卜是将烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，味道清爽，油而不腻。

9. 运城辖1个区、2个县级市、10个县，美食众多，难以一一列举。

10. 运城又称“大运之城”“盐运之城”，是山西晋南的重要城市。