糯米小蛋糕

食材：

糯米粉150g

牛奶或配方奶100g

玉米油20g

糖20g

鸡蛋4个

制作方法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油盆中备用。蛋黄中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2.蛋黄中倒入过筛的糯米粉，搅拌至无颗粒顺滑状态

3.蛋清中加入少量柠檬汁，用打蛋器打发，中间分三次加入糖（可以根据宝贝情况不加糖或者少加糖），打发至硬性发泡，即打蛋器提起蛋白呈现小尖勾不倒

4.将打发好的蛋白取一半放入蛋黄糊中，快速翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

5.在模具中刷有，面糊倒入模具，放入烤箱170度20分钟就好啦