不会。根据查询泉州市市政网信息显示，截止2023年5月16日，泉州市市政府没有发布任何泉州二建宿舍拆迁信息，所以，泉州二建宿舍不会拆，泉州二建宿舍位于丰泽区少林路和崇福路交接处，周边学校有：明德教育青苗苑艺术中心、泉州市科技培训中心。