广东德庆县的高良镇江南村，坐落在群山环抱之中，海拔较高，为种植高山作物提供了理想的条件。村支书梁渭光自豪地介绍，江南村充分利用这里的自然优势，种植了2000多亩单枞茶树，茶叶品质优良，吸引了众多茶叶采购商纷至沓来。单枞茶产业已为江南村开辟了一条致富之路。

江南村的单枞茶种植历程并非一帆风顺，起初只是零星引种本地野山茶，品质一般。但随着上世纪90年代对茶树种植技术的提升，特别是从福建、潮汕等地引进优质茶树品种，单枞茶产业得以迅速扩展。目前，全村平均每户种植1亩多的单枞茶，产量预计今年将增长至7吨以上，价格甚至超过原产地。

江南村茶叶的优质口碑在于创新的制茶方法。他们注重采摘嫩叶，采用炒茶而非烘焙方式，这使得茶叶口感更佳，带有独特的山韵风味。此外，江南村成立了单枞茶专业合作社，提供种植和炒制技术培训，打造统一品牌，以期将“肇庆味”推向市场。

展望未来，梁渭光表示将进一步引进专业师傅提升技术，升级包装，并计划在村里开设品牌零售店，让更多人体验到德庆单枞茶的独特风味，将本地特色的茶文化发扬光大。