建湖九龙口风景名胜区位于中国江苏省盐城市建湖县，这里不仅风光秀丽，而且美食丰富，是游客们品尝地方特色佳肴的好去处。以下是一些在建湖九龙口旅游时不容错过的特色美食：

建湖鱼头豆腐汤：这是一道以建湖地区特有的鲜鱼头和嫩豆腐为主要原料的汤品。鱼头肉质鲜美，豆腐口感细腻，汤汁醇厚，是建湖的传统名菜。

盐水鸭：建湖的盐水鸭选用当地放养的鸭子，经过腌制、煮制等多道工序制作而成。其肉质细嫩，味道鲜美，是当地的特色小吃。

建湖大闸蟹：建湖地处水乡，大闸蟹肉质肥美，蟹黄丰满。每年的秋季，正是品尝大闸蟹的最佳时节。

建湖藕粉：这是一种用建湖本地的新鲜莲藕加工制成的粉丝，口感滑爽，可以凉拌、炒食或做汤食用。

建湖糟鱼：糟鱼是建湖的传统名菜，选用鲜活的鱼类，用特制的糟汁腌制而成，鱼肉鲜嫩，糟香四溢。

建湖糖藕：这是一道甜品，将莲藕切片后，用红糖和糯米粉裹上，蒸熟后食用，甜而不腻，藕片软糯。

建湖烧饼：建湖烧饼是一种传统的面点，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、豆沙馅等多种口味。

建湖酱鸭：选用优质鸭肉，配以多种调料腌制，再经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁。

建湖豆腐干：这里的豆腐干质地紧实，口感弹牙，可以凉拌、炒食或做汤，是素食者的好选择。

建湖糟菜：糟菜是一种用糟汁腌制的蔬菜，常见的有糟白菜、糟萝卜等，酸爽开胃，是餐桌上的佳肴。

总之，在建湖九龙口旅游时，除了欣赏美丽的自然风光和人文景观外，还可以尽情品尝这些地方特色美食，它们不仅能够满足你的味蕾，也能更深入地体验到当地的文化和风土人情。