上海唐阁为什么会入选米其林三星？这是一家怎样的餐厅？米其林餐厅指南面向大陆的第一个版本在9月21日公布后，关于唐阁的消息在社交媒体上迅速传播。这家餐厅在人们心中的形象似乎从普通一变而为备受期待的美食殿堂。

唐阁的招牌菜是三葱爆龙虾，价格不菲，却能让人品味到精湛的烹饪技艺。小葱、洋葱与红葱头的巧妙融合，使得这道菜香而不腻，龙虾肉质鲜美，嫩滑弹牙，每一口都能感受到厨师的用心。

除了招牌菜，唐阁还提供了一份更简约的菜单。点心部分尤其精彩，如传统萝卜酥酥皮精致，馅料细腻柔软，热腾腾的温度保持得恰到好处。天鹅颈的流沙酥，酥脆且内含咸蛋黄的浆汁，味道香醇。虾饺更是直击味蕾，虾身抹上麻油，香气四溢。烧鹅与烧鹅汁、梅酱的搭配，不仅展现了地道的烹饪手法，也使得这道菜在口感与风味上达到完美平衡。

烧味部分的叉烧与乳猪同样令人称赞。盐香鸡更是当天最受欢迎的菜品之一，鸡皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，深受食客喜爱。老火汤的滑稠感与鲜香味道，为餐桌上增添了一抹独特的风味。

除了正餐，唐阁的前菜如老醋海蜇头与榄菜蒸茄子也值得一试。招牌菜中的焗蟹盖与斑鱼汤，分别以奶汁与洋葱为基底，展现传统烹饪技艺。头抽煎炒和牛，虽然与传统炒牛河有所不同，却也别有一番风味，受到部分食客的喜爱。

唐阁不仅在菜品上追求卓越，其环境与服务也达到了较高的水准。在提供正统的广东菜的同时，唐阁还注重菜品的质量与创新，使得整个用餐体验更为独特。尽管价格不菲，但考虑到海鲜与高质量的烹饪，人均消费在合理范围内。

综上所述，唐阁之所以入选米其林三星，不仅在于其精湛的烹饪技艺与丰富多样的菜品选择，更在于其提供的一流用餐体验与服务。无论是追求美食的食客，还是寻求高端用餐体验的宾客，唐阁都值得一试。