泉州工艺美术职业学院是一所位于福建省泉州市的全日制普通高等学校，以工艺美术教育为主，培养了大量的工艺美术人才。学院的专业设置丰富多样，涵盖了工艺美术、设计艺术、商业艺术等多个领域，其中有几个专业在全国乃至全球都享有很高的声誉。

首先，陶瓷艺术设计专业是泉州工艺美术职业学院的一大特色专业。这个专业以陶瓷艺术为基础，结合现代设计理念，培养具有创新精神和实践能力的陶瓷艺术设计人才。学生在学习过程中，不仅能够掌握陶瓷艺术的基本理论和技能，还能学习到现代设计的理念和方法，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

其次，雕塑艺术设计专业也是泉州工艺美术职业学院的一大亮点。这个专业以雕塑艺术为基础，结合现代设计理念，培养具有创新精神和实践能力的雕塑艺术设计人才。学生在学习过程中，不仅能够掌握雕塑艺术的基本理论和技能，还能学习到现代设计的理念和方法，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

再者，工艺美术品设计与制作专业也是泉州工艺美术职业学院的一大特色专业。这个专业以工艺美术品设计与制作为基础，结合现代设计理念，培养具有创新精神和实践能力的工艺美术品设计与制作人才。学生在学习过程中，不仅能够掌握工艺美术品设计与制作的基本理论和技能，还能学习到现代设计的理念和方法，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

最后，视觉传达设计专业也是泉州工艺美术职业学院的一大亮点。这个专业以视觉传达设计为基础，结合现代设计理念，培养具有创新精神和实践能力的视觉传达设计人才。学生在学习过程中，不仅能够掌握视觉传达设计的基本理论和技能，还能学习到现代设计的理念和方法，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

总的来说，泉州工艺美术职业学院的陶瓷艺术设计、雕塑艺术设计、工艺美术品设计与制作以及视觉传达设计等专业都非常出名，培养了大量的优秀工艺美术人才，为我国的工艺美术事业发展做出了重要贡献。