九眼桥酒吧街最火的酒吧是“蓝色火焰”。

蓝色火焰酒吧以其独特的氛围和丰富的娱乐活动吸引了大量顾客。该酒吧内部装修豪华，灯光昏暗而神秘，加上现场DJ播放的动感音乐，为顾客创造了一个充满活力与激情的夜晚。此外，蓝色火焰酒吧还定期举办各种主题活动，如狂欢派对、摇滚之夜等，为顾客提供了多元化的娱乐选择。

除了独特的氛围和丰富的娱乐活动，蓝色火焰酒吧的服务质量也是其受欢迎的重要原因之一。酒吧的服务人员态度热情周到，为顾客提供了高质量的服务。同时，酒吧的酒水品种丰富，从啤酒到红酒，从鸡尾酒到洋酒，应有尽有，满足了不同顾客的口味需求。

最后，蓝色火焰酒吧的地理位置也是其受欢迎的原因之一。它位于九眼桥酒吧街的繁华地段，交通便利，吸引了大量游客和当地居民前来消费。在周末或节假日，蓝色火焰酒吧更是人满为患，需要提前预订才能确保有座位。

综上所述，九眼桥酒吧街最火的酒吧是蓝色火焰，其独特的氛围、丰富的娱乐活动、优质的服务和便利的地理位置共同成就了它的火爆人气。