准备牛肉，洗净后切成均匀大小的块，加入料酒及姜片一同下锅焯水，以去除杂质与腥味。接着，准备所需香料，包括八角3个、桂皮1块、适量的花椒、香叶2片、葱段5段、姜片3片和冰糖4块、陈皮3片。

将焯水后的牛肉捞出，准备起锅烧水，加入调好的料汁、香料包以及适量的食盐，大火烧开后转小火，卤制牛肉2小时，直至牛肉变得软嫩入味。