海盐蛋糕是一种融合了咸味和甜味的糕点，它的制作过程不仅考验烘焙技巧，还需要对食材的精准搭配。以下是一个基本的海盐蛋糕制作步骤：

材料准备：

无盐黄油：200克

细砂糖：150克

鸡蛋：4个

低筋面粉：200克

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

牛奶：100毫升

香草精：1茶匙

海盐：适量（用于装饰）

制作步骤：

一、 预热烤箱

将烤箱预热至180°C（350°F）。

二、 模具准备

选择一个适合的烤盘，可以是圆形或方形，根据个人喜好涂上一层薄薄的黄油，并铺上烘焙纸。

三、 黄油糖打发

将室温软化的无盐黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

四、 加入鸡蛋

将鸡蛋一个一个加入黄油糖混合物中，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀，直到混合物光滑细腻。

五、 干性材料混合

在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，确保没有颗粒。

六、 混合干湿材料

将干性材料分次筛入液体材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

七、 加入牛奶和香草精

将牛奶和香草精加入面糊中，继续轻轻翻拌直到完全混合。

八、 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑表面。

九、 撒上海盐

在面糊表面均匀撒上一层薄海盐，这将在烘焙过程中融入蛋糕中，形成微妙的咸甜味道。

十、 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。

十一、 冷却脱模

蛋糕烘烤完成后，从烤箱中取出放在架子上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。

十二、 装饰（可选）

如果喜欢，可以在蛋糕表面额外撒上一些海盐或者装饰一些新鲜水果、糖霜等。

注意事项：

确保所有材料都是室温下的，这有助于混合物更好地结合。

在加入鸡蛋时，确保每次加入后都要充分混合，避免出现油水分离的情况。

烤制时间和温度可能因烤箱而异，建议观察蛋糕的颜色和用牙签测试熟度。

海盐的选择也很重要，不同的海盐口感和咸度不同，可以根据个人口味调整用量。

通过以上步骤，你可以制作出一款既有层次又不失风味的海盐蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！