在会计处理中，增值税和附加税的入账流程如下：

首先，收入产生的销项税额应当计入"应交税费-应交增值税"的贷方，存货采购产生的进项税额则记入该科目的借方。如果存在差额，需要通过"借：应交税费-应交增值税-转出未交增值税"转出，同时贷记"应交税费-未交增值税"。缴纳增值税时，从"应交税费-未交增值税"科目支出，借记该科目，贷记"银行存款"。重要的是，增值税申报表中的全年累计数应与账面数据一致，确保应交增值税的贷方与借方余额总和为0，以反映待抵扣增值税。

对于附加税，如城建税、教育费附加和地方教育费附加，应在当月采购时通过"借：税金及附加"记录，对应科目为"应交税费-城建税、教育费附加、地方教育费附加"。次月支付时，再从这些附加税科目转出，借记"应交税费-城建税、教育费附加、地方教育费附加"，贷记"银行存款"。年底时，需核对全年税金及附加发生额与增值税主表中所列的附加税累计金额是否相符。