永城职业学院在2009年面向高中起点开设了专科教育，提供多元化的专业选择。学院精心设计了包括矿山机电、矿井通风与安全、煤矿开采技术、冶金技术、供用电技术、建筑工程技术、建筑工程管理、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术、计算机网络技术、计算机应用技术、电子信息工程技术、应用电子技术、通信技术、食品加工技术、市场营销、电子商务、酒店管理、物流管理、旅游管理、商务英语、文秘、广告设计与制作、装潢艺术设计在内的25个专业，旨在满足不同学生的学习兴趣与职业发展需求。

矿山机电专业致力于培养具备机电设备安装、维护与操作技能的专业人才。矿井通风与安全专业则注重培养安全与通风管理的专业人士，确保矿井环境安全。煤矿开采技术专业则侧重于煤炭资源的高效开采与管理。冶金技术、供用电技术、建筑工程技术等专业，分别针对不同工业领域的人才培养，为社会输送技术人才。

建筑工程管理、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术等工程技术类专业，强调理论与实践的结合，培养具备现代工程技术应用能力的专业人才。计算机网络技术、计算机应用技术、电子信息工程技术、应用电子技术、通信技术等信息技术相关专业，面向信息时代，培养信息技术领域的专业人才。

食品加工技术专业则针对食品工业，培养食品生产、加工、检测等方面的专业人才。市场营销、电子商务、酒店管理、物流管理、旅游管理等管理类专业，侧重于市场分析、管理策略与服务行业的人才培养。商务英语、文秘、广告设计与制作、装潢艺术设计等专业，面向国际化与创意产业，培养具备国际化视野与专业技能的人才。

综上所述，永城职业学院在2009年设立的专科专业涵盖了工科、理科、文科等多个领域，旨在为社会培养多维度、多层次的专业人才，满足不同行业与领域的人才需求。