保定驴肉火烧的起源地是保定市徐水区漕河，这里的驴肉火烧享有盛名。提到河间驴肉店，人们通常会提到几家店。其中，永华北大街华电西门的“闫家驴肉老店”备受青睐，不仅因其传统的味道，还有改进后的白皮火烧。这里的驴肉和火烧都深受顾客喜爱。

排在第二位的是五四中路与恒祥大街交叉口东南角三中操场附近的刘家驴肉店。刘家起初与新北街浴池门口的范家同属一家，后来因家庭变故而分家。这家店的驴肉同样受到好评。

第三位则是位于朝阳北大街盛兴路路南的范家驴肉店，这家店一直以来都备受推崇。

第四位是永茂驴肉店，位于永华南大街靠近西大街口处。这家店也是家族式经营，分店众多，包括17中南侧与兴华路交叉口的一家。

最后，新开的驴火帝国也在瑞安路上崭露头角，凭借其脆皮火烧赢得了消费者的青睐。

不过，每个人的口味和消费习惯不同，对这些店的看法也可能有所差异。以上只是一家之言，仅供参考。

保定驴肉火烧作为一种地方特色美食，其制作工艺和口感都有独到之处，尤其是徐水区漕河的驴肉火烧更是备受赞誉。其独特的风味和制作工艺，使得它成为许多人争相品尝的对象。

总体来说，河间驴肉店各有特色，消费者可以根据自己的喜好和需求选择合适的地方品尝。无论是传统风味还是创新之作，都能让人品尝到地道的保定驴肉火烧。