南宁职业技术学院提供多种专业的选择，涵盖了不同领域。公共管理学院开设的课程包括体育服务与管理、文秘、新闻采编与制作、传媒策划与管理、社区管理与服务等。机电一体化技术、机械设计与制造、模具设计与制造、汽车技术服务与营销、数控技术、应用电子技术、汽车检测与维修技术、环境监测与治理技术、新能源应用技术、城市轨道交通控制等专业则由机电工程学院提供。

建筑工程学院则专注于建筑领域的教育，为学生提供了丰富的学习资源和实践机会。课程内容包括建筑学、土木工程、建筑工程管理等。

旅游学院则开设了酒店管理、旅游管理、旅游管理（电子商务）、烹饪工艺与营养、烹饪工艺与营养（西餐工艺）、国际邮轮乘务、旅游管理（出国出境领队）、景区开发与管理等专业，旨在培养具有国际视野和专业技能的旅游人才。

商学院则提供了一系列与商业和经济相关的课程，包括市场营销、财务管理、会计学、国际商务等。这些课程将帮助学生掌握现代商业领域的核心知识和技能。

南宁职业技术学院还提供了其他一些特色专业，如艺术设计、计算机应用技术、数字媒体技术、电子商务等，旨在满足不同学生的兴趣和职业发展需求。

学校致力于为学生提供全面的教育和丰富的实践机会，帮助学生在各自的专业领域中取得成功。