沙井公立小学有以下几所：

1. 沙井小学

2. 蚝业小学

3. 沙井街道第一小学

以下是详细解释：

沙井公立小学是沙井地区提供小学教育服务的公立教育机构。这些学校致力于为学生提供优质的教育资源和教学环境，以培养具有良好公民意识和社会责任感的学生为目标。目前沙井地区的公立小学主要包括以下几所：沙井小学是当地的一所老牌公立小学，具有良好的教学声誉和教育环境；蚝业小学以其特色的教育理念和教学风格在当地受到好评；沙井街道第一小学则是近年来发展迅速的公立学校之一，致力于为学生提供全面的教育服务。这些学校不仅注重学生的学术成绩，还注重培养学生的综合素质和个性发展。