贵州特色小吃有哪些？

1. 兴义刷把头

2. 兴义鸡肉汤圆

3. 安龙凉剪粉

4. 贞丰糯米饭

5. 兴仁盒子粑

6. 贵阳辣子鸡

7. 贵阳牛肉粉

8. 贵阳肠旺面

9. 贵阳卤味菜

10. 荷叶糍粑

11. 吴家汤圆

12. 贵阳胡味烤肉

13. 清镇刘姨妈黄粑

14. 清镇热汤丝娃娃

15. 清镇凉水井腊肉

16. 贵阳臭豆腐

17. 小吃汤系列

18. 贵阳人剧卤味第一家

19. 贵阳串串碳烧生耗

20. 贵阳素春卷

21. 贵阳洋芋粑

22. 贵阳野菜馆野菜系列

23. 贵阳青岩豆腐

24. 贵阳青岩黄家玫瑰糖

25. 贵阳青岩卤猪脚

26. 洋芋[土豆]粑，臭豆腐

27. 麻辣洋芋，饵块粑

28. 贵阳鸡肉饼

29. 毕节汤圆

30. 兴义刷把头

31. 石阡绿豆粉

32. 威宁荞酥

33. 安顺荞凉粉

34. 镇宁波波糖

35. 绥阳空心面条

36. 江口豆腐干

37. 黄平郭氏牛肉干

38. 一品大包

39. 豆腐圆子

40. 糕粑

41. 碗耳糕

42. 都匀冲冲糕

43. 炸洋芋粑

44. 油炸鲜鱼

45. 蹄花饭

46. 沙锅豆腐

47. 涮鸡片

48. 兴义耳块粑

49. 遵义羊肉粉

50. 遵义黄粑

特色小吃：

遵义豆花面：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花是用水豆腐制成，没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩。豆花面配料，吃法特殊，面条是上等面加适量土碱，用手工反裂迹复揉拉，做成肆旁并薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬。吃时，将豆花与面挑入辣椒碟中，加上调料食用。

贵阳丝娃娃：别名素春卷，是贵阳街头最常见的小吃。形状上大下小，犹如薄丝包的婴儿。襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，只有手掌那么大。卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。每个摊位都有其自己的独门绝招。

遵义羊肉粉：鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。

贵阳恋爱豆腐果：主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。特点是外脆内启搭嫩、咸辣爽滑，满口喷香。