合肥的航空公司有：

1. 安徽航空

详细解释：

安徽航空是一家总部位于合肥的航空公司。该公司主要经营国内航线，并致力于提供优质的航空服务。安徽航空在合肥设有重要的运营基地，为旅客提供便捷的航空出行选择。

2. 中国国际航空

详细解释：

中国国际航空是一家总部位于北京的大型航空公司，在合肥也有运营业务。该公司提供国内外航线服务，并以其专业和高效的服务质量受到广泛赞誉。在合肥的旅客可以通过中国国际航空便捷地到达国内外各个主要城市。

3. 东方航空

详细解释：

东方航空是中国的一家大型航空公司，其航线覆盖国内外多个城市。虽然东方航空的总部不在合肥，但它在合肥设有重要的航班线路，为旅客提供多样化的出行选择。东方航空在服务质量、航班准点率等方面都有良好的表现。

以上三家航空公司都在合肥运营，为当地的旅客提供了方便的航空出行服务。旅客可以根据自己的需求和预算选择合适的航空公司。随着航空行业的不断发展，未来合肥可能会有更多的航空公司进驻，为旅客提供更多的选择和便利。