凉面和凉皮是夏季餐桌上的常客，它们清凉消暑，还能让人感受到丰富的口感和味道。但是在热量方面，它们到底孰高孰低呢？下面就来谈谈这个话题。

首先，需要说明的是凉面和凉皮的热量含量是不同的，这是因为它们的制作原料和配料不同。凉皮是以鸡蛋和淀粉为主材料的面食，因此热量含量偏高，一般每百克的热量在150千卡以上。而凉面的主要材料是面粉和水，加上蔬菜和调味品，平均每百克的热量在100千卡左右。因此，从热量角度来看，凉皮的热量高于凉面。

其次，需要指出的是，凉皮和凉面的热量并不是绝对的，也会受到其他因素的影响，比如制作方法、配料等。如果用高热量的油炒凉面，或者用大量芝麻酱调味凉皮，都会导致它们的热量升高。因此，不同的厨师和制作方法，其凉面和凉皮的热量可能略有不同。

综上所述，凉皮的热量高于凉面。但是，无论是凉面还是凉皮，它们都是夏季清凉美食，能够给人带来美妙的味觉享受。因此，在选择它们的时候，不必过于担心它们的热量，只需要适量食用即可。