福州的高中体校包括福建体育职业技术学院附属高中和福州市体育运动学校。

1. 福建体育职业技术学院附属高中：

福建体育职业技术学院附属高中是福建省内的一所重要的体育专业学校。该学校致力于培养具有较高文化素养和体育专长的学生。学校提供各种体育项目，如田径、游泳、篮球等，拥有专业的教练团队和训练设施。

2. 福州市体育运动学校：

福州市体育运动学校是福州市的一所重要体育高中，主要目标是为福州市乃至福建省培养优秀的体育后备人才。学校拥有完善的体育设施和专业的教练团队，注重学生的体能训练和竞技水平的提高。学校涵盖多个体育项目，满足不同学生的需求。

以上两所高中体校都是福州地区培养体育人才的摇篮，为喜欢体育的学生提供了专业的训练平台。这些学校不仅注重学生的体育技能培养，也重视学生的文化素养教育，旨在培养出既有体育特长又有良好文化素养的学生。