昆明作为云南省的省会，虽然地处内陆，但得益于发达的物流和航空运输，当地的海鲜市场也相当丰富。在昆明，你可以找到各种各样的海鲜加工店，它们提供从传统云南口味到经典海鲜料理的多种选择。以下是一些品种多样的海鲜加工店推荐：

海鲜大排档：这些通常位于昆明的夜市或者食街中，提供新鲜的海鲜选择，顾客可以自选海鲜后由店家现场加工烹饪。这些大排档的特点是价格实惠，氛围热闹，适合朋友聚会。

海鲜火锅店：在昆明，海鲜火锅店也很受欢迎。这些店铺通常提供各种海鲜作为火锅食材，包括虾、蟹、鱼片、贝类等，搭配不同的汤底和调料，让顾客享受到鲜美的海鲜火锅体验。

海鲜自助餐厅：这类餐厅以自助形式提供多样化的海鲜料理，顾客可以根据自己的喜好选择各类海鲜，如生蚝、三文鱼、扇贝等，以及各种沙拉、热菜和甜点。

日式料理店：昆明也有不少日式料理店，它们提供新鲜的寿司、刺身、烤鱼等日本风味海鲜料理，使用的海鲜通常都是空运而来，保证食材的新鲜度。

海鲜烧烤店：烧烤是昆明夜晚的一道风景线，海鲜烧烤店提供各种海鲜烧烤选项，如烤鱼、烤虾、烤鱿鱼等，顾客可以边烤边吃，享受独特的烧烤乐趣。

海鲜主题餐厅：这些餐厅通常有特定的主题，如海盗主题、海洋主题等，提供特色海鲜菜肴，同时营造独特的就餐氛围。

高端海鲜餐厅：对于追求高品质就餐体验的顾客，昆明也有一些高端海鲜餐厅，这些餐厅通常提供精致的海鲜料理，服务和环境也相对更为上乘。

在选择海鲜加工店时，顾客应注意以下几点：

新鲜度：确保所选的海鲜新鲜，这是决定海鲜口感的关键因素。

卫生条件：选择卫生条件良好的店铺，以确保食品安全。

口味偏好：根据自己的口味偏好选择合适的海鲜加工方式和调味。

价格预算：根据自己的预算选择合适的海鲜加工店，不同档次的店铺价格差异可能较大。

总之，昆明的海鲜加工店种类繁多，无论是当地特色还是国际风味，都能找到满意的选择。不过，由于昆明地处内陆，海鲜的价格可能会比沿海城市稍高，但得益于现代物流，新鲜的海鲜仍然可以在这里找到。