学厨师主要为自学、酒店后厨当学徒、厨师学校学习三种方式。

如下分析三种不同的学习厨师的方法，希望能够帮到你。

1、自学。

自学的优点是花费较少，而且自由度大，但是缺点是自学会很盲目，不知道从何入手，而且很容易半路放弃，很难学成，大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师，所以一般人自学后也没有进大酒店学习的机会。

2、是去后厨当学徒。

酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西。再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少。当学徒的优点是有师傅可以领路，而且既能学东西，又有工资拿，但是缺点是学习的东西不系统，师傅想到哪里教哪里，而且学习环境艰苦。

3、是到厨师学校。

在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。优点是可以跟着专业的老师系统的学习厨师技能，理论和实践结合，获取更扎实的厨师知识，保证每一位学员都能学会，而且用时比自学和当学徒都要短很多。缺点就是需要付出比自学更多的费用。

在厨师学校老师为人师表，专门传授学院烹饪技术，而且和学院没有利益上的竞争，教授技艺更加彻底，而且作为培训机构，不存在什么高峰期、闲暇时期，每天都是学习时间，上午学，下午学，这样的学习，才能让学员的烹饪技术突飞猛进。现在的社会，时间就是金钱，与其花费很长的时间最终也学不到太多的东西，还不如到正规的厨师学校学习，只要你能掌握厨师这门技能，最多工作两个月就能把学费赚回来了。所以到正规的厨师学校学习百利而无一害。